代表者
山田 昭三
農産物
しいたけ
生産地
愛知県豊田市大ケ蔵連
山田 昭三さんからのメッセージ
昔ながらの原木の生椎茸の栽培をしています。正式な名称は(有)高原椎茸園ですが、愛農では山田しいたけと呼ばれています。
小原村の北部、標高500M位の山間(国道から100M位上になります)で、夫婦で栽培しています。現在ではオガクズ(菌床)による栽培が多いのですが、私は本物にこだわり、昔ながらの原木による栽培をしています。農薬、栄養剤などは一切使用せずに井戸水だけを使用しています。
昨年は岐阜県山岡町へ原木を切りに行ってきました。また今年も10月中旬から切り出しに行くつもりです。
生産物情報