山田　昭三さんからのメッセージ

昔ながらの原木の生椎茸の栽培をしています。正式な名称は（有）高原椎茸園ですが、愛農では山田しいたけと呼ばれています。 　小原村の北部、標高500M位の山間（国道から１００M位上になります)で、夫婦で栽培しています。現在ではオガクズ（菌床）による栽培が多いのですが、私は本物にこだわり、昔ながらの原木による栽培をしています。農薬、栄養剤などは一切使用せずに井戸水だけを使用しています。 　昨年は岐阜県山岡町へ原木を切りに行ってきました。また今年も１０月中旬から切り出しに行くつもりです。

　

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