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山田しいたけ

椎茸 山田1

代表者

山田 昭三

農産物

しいたけ

生産地

愛知県豊田市大ケ蔵連

山田 昭三さんからのメッセージ

昔ながらの原木の生椎茸の栽培をしています。正式な名称は(有)高原椎茸園ですが、愛農では山田しいたけと呼ばれています。  小原村の北部、標高500M位の山間(国道から100M位上になります)で、夫婦で栽培しています。現在ではオガクズ(菌床)による栽培が多いのですが、私は本物にこだわり、昔ながらの原木による栽培をしています。農薬、栄養剤などは一切使用せずに井戸水だけを使用しています。  昨年は岐阜県山岡町へ原木を切りに行ってきました。また今年も10月中旬から切り出しに行くつもりです。

 

生産物情報

山田 しいたけ